Pasta fresca Rossiglione

Tirata come una volta


  • Specialità prodotte artigianalmente

    Nel laboratorio di pasta fresca a Rossiglione, gli abili pastai producono artigianalmente la pasta fresca con farine doppio zero, seguendo procedimenti antichi adatti a palati raffinati. Tra le specialità della Leoncini Pasticceria a Rossiglione si annoverano i ravioli alla genovese, pansotti, ravioli di pesce, trofie, taglierini, raviolini, ravioli agli asparagi, ai funghi, lasagne al pesto. Per la preparazione vengono utilizzati ingredienti legati alle stagioni e alla disponibilità delle materie prime di alta qualità, grazie alla rigorosa selezione a cui sono sottoposti. La pasta è lavorata a mano con professionalità e passione per il prodotto, senza additivi e coloranti con una attenta e scrupolosa valutazione degli ingredienti che sono sempre freschi e naturali.


    Il risultato è un prodotto preparato nel rispetto della tradizione italiana, con una selezione degli alimenti che premia l’eccellenza delle materie prime e dei fornitori. L’esperienza e l’amore verso la cucina italiana garantiscono l’alta qualità del gusto e l’armonia dei sapori di una buona pasta fresca, che si tratti di una singola porzione di tortelli ripieni o di trofiette trafilate al bronzo. Da quarant’anni, i punti di forza del laboratorio di pasta fresca a Rossiglione, sono la professionalità, l’esperienza e il rigore nella scelta delle materie prime e dei fornitori, l’ eccellenza dei prodotti. 

  • I principali tipi di pasta

    La pasta fresca a Rossiglione fa parte della storia, è una tradizione che si perpetua da secoli, questo lo sanno bene i titolari del pastificio. Ogni giorno Leoncini Pasticceria a Rossiglione produce:

    • Trofiette di Recco: piccoli gnocchi di grano di frumento che assumono la forma di piccolo fuso ritorto
    • Ravioli alla genovese: pasta fresca ripiena di borragine, scarola, carne, uova, parmigiano, maggiorana, sale, olio
    • Pansoti alla genovese: specie di grossi ravioli ripieni di erbe selvatiche, ricotta, formaggio, maggiorana e sale.


    La selezione giornaliera dei formati di pasta varia dalla classica alla ripiena, dalla disponibilità dei prodotti di stagione alla scelta rigorosa delle materie prime di qualità, e dalla fantasia dei proprietari. Il laboratorio di vendita al pubblico produce, giornalmente, prodotti freschi artigianali di massima qualità e genuinità.